Почему гречка такая дорогая

Почему гречка такая дорогая

Люблю гречку, поэтому 2-3 раза в неделю она обязательно у меня на обеденном столе. Варю сам. В конце варки бросаю в кастрюлю большой кусок сливочного масла, размешиваю – и каша готова. Гречка хороша с мясом, с горчичкой, с хреном да с огурчиком. Такой обед у меня уже много-много лет. Заканчивая вступительную часть, утверждаю: лучше гречки каши нет. Она и вкусна, и полезна, и готовится легко, и хранится дольше любой другой каши. Убедился на собственном опыте. Если ещё не пробовали гречку – попробуйте. Непременно понравится. Будете меня благодарить до конца дней своих.

Недавно закончились мои запасы гречки. Пошел в магазин и купил новую пачку в 800 грамм за 98 рублей (килограмм стоил бы 122,5 рубля). Чтобы не быть голословным, указываю точную информацию: 07.07.2020, Томск, ул. Красноармейская, 101А, магазин «Абрикос», производитель/изготовитель ООО «Фэмели стокс», Новосибирск (есть на пачке и другая информация, которую не привожу). Обратил внимание на полку с крупами – все крупы в два-три раза дешевле гречки. Почему же гречка такая дорогая? Давайте разберёмся.

Во-первых, гречка необычное растение. Она не имеет чётких фаз созревания зёрен. Сначала созревают зёрна на нижних ярусах стебля и их можно было бы собирать, но фермер не торопится. Через неделю-другую созревают зёрна на более высоких ярусах стебля, а зёрна на нижних опадают. Фермер опять ждёт. Через некоторое время созревают зёрна на верхних ярусах стебля, а на средних ярусах стебля зёрна опадают. Фермер собирает урожай тогда, когда созревают зёрна верхнего яруса. Некоторые фермеры собирают урожай и раньше. Урожайность гречихи в Алтайском крае в 2019 году у разных фермеров находилась в пределах от 7 до 12 ц/га (центнеров с гектара). Средняя урожайность пшеницы, например, зёрна в колосьях которой созревают одновременно и сразу, составляет 28,7 ц/га. Привлечь молодого начинающего фермера выращивать гречиху можно только высокой закупочной ценой. Именно поэтому закупочная цена на гречку в 2019 году была 25 руб./кг (рублей за килограмм), а пшеницы – 11 руб./кг. Закупочные цены определяют и цены розничные, поэтому при закупочной цене в 25 руб./кг купленная мною пачка могла бы стоить в магазине значительно дешевле. Вывод первый: завысили цену.

Во-вторых, по сравнению с пшеницей, для получения одинаковой массы зерна, гречиха требует в два раза больше минеральных удобрений и в два раза больше воды. Для достижения урожайности в 50 ц/га на пшеничное поле надо внести минеральных удобрений 250 кг/га, а на гречишное – 500 кг/га. На пшеничное поле надо за лето вылить воды 5 000 куб. м/га, а на гречишное – 10 000 куб. м/га. Комплексное минеральное удобрение стоит, в среднем, 13,5 руб./кг, поэтому за дополнительные 250 кг тому, кто возьмётся выращивать гречиху, придётся дополнительно заплатить по 3375 рублей на каждом гектаре. За воду тоже надо платить, и с каждым годом всё больше и больше. Поскольку за минеральные удобрения и воду производитель гречки платит в два раза больше, чем производитель пшеницы, поэтому и продавать своё зерно он будет дороже. Логично, что закупочная цена на пшеницу 11 руб./кг, а на гречку – 25 руб./кг (в 2020 году эти цифры, вероятно, сильно не изменятся). Вывод второй: поскольку закупочная цена на гречку больше, чем на пшеницу, то и в магазине она должна стоить больше, чем пшеница.

В-третьих, за последние годы посевные площади под гречиху в Алтайском крае и в Центральном федеральном округе сократились примерно в два раза. Фермеров, которые раньше занимались гречихой, не устраивает её низкая урожайность, высокая потребность в минеральных удобрениях и воде, необходимость в пчёлах для опыления и низкие закупочные цены. Бросают гречиху и переходят на другие культуры – более рентабельные. Всё это значит, что производителей гречихи будет меньше, закупочные цены придётся поднимать, следовательно следующую пачку гречихи в 800 грамм я куплю уже не за 98 рублей, а за 120 или 150 или даже за 200 рублей. Можно, конечно, смириться с такой перспективой, но у меня есть проект, реализация которого могла бы кардинально решить вопрос с гречихой и снизить её цену.

Суть проекта заключается в следующем.

1. Отказываемся от тракторов, комбайнов, зерновозов, типовых хранилищ, прицепных агрегатов, моторного топлива и ядохимикатов, а используем АМАК-системы (см. интернет, www.amak-sistema.ru).

2. Даём гречихи всё, что ей надо для полноценного развития, а именно: воды 20 000 куб. м/га, минеральных удобрений 1000 кг/га и получаем урожайность в 100 ц/га.

3. Безвозмездно предоставляем место для пчелиных пасек (для опыления гречихи)

4. Многократно (не менее 5 раз) в течение лета производим уборку гречихи (созревших зёрен).

5. Самостоятельно храним урожай в канале-хранилище (многофункциональном сооружении АМАК-системы) в течение осенне-зимнего периода текущего года.

6. Самостоятельно заключаем контракты с потребителями гречихи и в течение зимнего периода текущего и следующего года спокойно и последовательно с помощью АМАК отгружаем гречиху потребителям.

Приведу высказывание доктора сельскохозяйственных наук, профессора И. Н. Елагина, который всю жизнь занимался гречихой и на ветер слов бросать не будет: «Если удалось бы реализовать все возможности гречихи, то её урожайность составила бы 100 – 200 ц/га и более вместо сегодняшних 15 и рекордных 30 ц/га». С помощью АМАК-системы гречиха сможет показать на что она способна. Она должна расти так, как удобно ей, а не селекционерам, которые создали более 2000 сортов гречихи, пытаясь заставить её расти так же, как пшеница – формировать все зёрна враз и одновременно. Не удалось. И не удастся. Не надо гречихе «выламывать руки», надо дать ей возможность подружиться с АМАК-системой и расти так, как она привыкла расти многие тысячи лет.

Более 43 лет лежит под «зелёным сукном» проект АМАК-системы вместе с тринадцатью патентами на изобретения, подтверждающие приоритет России. Учитывая «гречишную обстановку» и состояние дел с ценами на гречиху, может быть пора достать проект и реализовать его хотя бы в опытном варианте. Хотя бы на Алтае. Хотя бы для начала только для гречихи. В России не услышат и не захотят, может быть услышат за океаном. Закупочную цену надо сделать 50 руб./кг, и цена 800-граммовой пачки гречки в магазине должна стоить не 98, а 60 рублей, и это будет нормально и справедливо по отношению к гречихе.

В заключение отвечаю на вопрос, поставленный в заголовке статьи. Гречиха дорогая потому, что земледельцы и селекционеры не дают гречихе расти так, как она привыкла за многие тысячи лет и используют неправильную технику и технологию. Надо использовать заводскую технологию на основе АМАК-систем, а учёным-селекционерам перестать «выламывать руки» многострадальной гречихе. Юрий Жуков, 7.07.2020

Комментарии материала:

Разместить комментарий

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии

Другие материалы

В США на защиту окружающей среды, в переводе на рубли, выделено 260 млрд рублей, а в России, имеющей большую чем США площадь земли, выделено только 77 млрд рублей, т. е. в 3,4 раза меньше (в разные годы эти цифры меняются, но пропорции примерно сохраняются). Не надо иметь «семь пядей во лбу», чтобы сделать очевидный и весьма...
АМАК-система и экология АМАК-система — это принципиально новое сельскохозяйственное подразделение, предназначенное для интенсивного земледелия. Она включает: АМАК (автоматизированный мостовой агротехнический комплекс); канал-хранилище; навесные агрегаты; контактную линию электропередачи; активное угодье с колеями (грунтовыми или рельсовыми);...
В городском парке Южно-Сахалинска состоялась «Ночь китов» - праздник для семей и любителей природы, который сахалинские общественники провели в честь Всемирного дня морей.  В этом году среди организаторов станций были бумеранговцы, волонтёры группы помощи морским животным «Друзья океана», педагоги центра детско-юношеского туризма Южно-Сахалинска и специалисты некоммерческой организации «Центр чтения». Ведущие станций подготовили короткие ин...
Отправляясь в рейд с госинспектором Касмалинского заказника Николаем Александровичем Троценко и юными экологами из школьного лесничества «Лесные Робинзоны», максимум, на что я рассчитывала, это увидеть гнездовья черного аиста, а в результате чуть не угодила в нору барсука и стала невольным свидетелем составления протокола на нарушителей.   Лучше один раз увидеть… Представитель школьного лесничества «Лесные Робинзоны» Ангелина Рубахина под руководством учителя...
Госинспектор Кислухинского и Усть-Чумышского заказника (КГБУ «Алтайприрода») Сергей Байдуков вместе с отрядом «Караван» отправились на новый памятник природы «Голубцовские склоны», созданный в прошлом году. По поручению Министерства природных ресурсов и экологии Алтайского края участникам предстояло установить баннеры на границах особо охраняемой при родной территории (ООПТ). Почва на склонах оказалась очень плотной и твёрдой, приходилось долго выда...
Координационный Совет FSC России, главный орган управления процессами добровольной сертификацией лесопользователей в стране, провел свое очередное заседание – первое после послабления карантина. Главными вопросами повестки были доработка новой версии национального стандарта лесоуправления и уточнение позиции авангардного сообщества лесопромышленников по отношению к малонарушенным и девственным лесам. Судьба нового российского стандарта складывается, прямо скажем, непросто. За несколько лет...
Клуб «Бумеранг» вернулся из экспедиции в район Шантарских островов. Целью экспедиции было посетить места, где проводятся туры по наблюдению за гренландскими китами – это бухта Врангеля и залив Николая. Бумеранговцы совместно с российскими и международными экспертами подготовили памятки о безопасном взаимодействии с морскими млекопитающими для всех, кто работает на море. Во время экспедиции общественники общались с туристами и гидами, передавали им памятки, обсуждали, как сдела...

Фотогалерея

Активность на сайте

сортировать по иконкам
1 год 7 недель назад
Марина Иванова
Марина Иванова аватар
Спелеологи Всех стран объединяйтесь!

Смотрели: 198,560 |

Спасибо за ссылку. Очень пригодилась! ...

4 года 19 недель назад
martaka maminov
martaka maminov аватар
Спелеологи Всех стран объединяйтесь!

Смотрели: 198,560 |

Обращайтесь, отличная компания http://www.ecocentrp.ru/about/actions/...

4 года 31 неделя назад
Глеб савельев
Глеб савельев аватар
Спелеологи Всех стран объединяйтесь!

Смотрели: 198,560 |

нужна схема пещер с измерениями

4 года 34 недели назад
Ольга Волобуева
Ольга Волобуева аватар
Спелеологи Всех стран объединяйтесь!

Смотрели: 198,560 |

если Вы обладаете информацией , как составить топокарту пещеры, пишите нам. Очень нужна помощь в составлении паспорта объекта

1 год 40 недель назад
Надежда Бреева
Надежда Бреева аватар
Бутырский район

Смотрели: 6,742 |

Экология в Новой Москве . Поселение Щаповское.

Щапово (Александрово) — посёлок в Троицком административном округе Москвы (до 1...

размешен 24.09.20 | Тип: Статью

В статье рассматриваются состояние мира и России после пандемии и возможные пути выхода из нее. На основе анализа научной и публицистической литературы, СМИ и других источников п...

размешен 24.09.20 | Тип: Статью

В ночь на 23 сентября 2020 г. на 88 году ушел из жизни доктор философских наук, профессор, главный научный сотрудник Центра теоретических и историко-социологических исследований...

размешен 24.09.20 | Тип: Статью

ЕСПЧ зарегистрировал жалобы шестерых жителей Архангельской области, которые были наказаны за выступления против строительства мусорного полигона в Шиесе. Питающиеся мышьяком микр...

размешен 23.09.20 | Тип: Статью

На базе Титовской школы состоялась краевая «Мини школа Природы в заказнике «Егорьевский», поддержанная грантом...

Подпишись на рассылку

Будьте в курсе последних новостей!

RSS-материал