Вторая жизнь пищевых отходов

Вспомните, когда вы впервые озаботились проблемой отходов. Скорее всего, сначала вы возмутились брошенным кем-то мусором на улице, а потом осознали, что сами причастны к росту свалок. В какой-то момент приходит понимание, что пластик, стекло, бумага и металл — вторичные ресурсы, и люди ищут ближайший пункт приема, чтобы сдавать свои отходы в переработку. 

К сожалению, многие на этом останавливаются и незаслуженно забывают про пищевые отходы. Хотя очистки, огрызки и другие органические остатки составляют до 40% содержимого наших мусорных ведер. 

Мы ошибочно полагаем, что они и так будут разлагаться. Однако на свалках органика гниет годами, выделяя зловонный метан1. Кроме того, что метан является парниковым газом, он огнеопасен. Зачастую небольшой искры или даже стеклышка достаточно, чтобы свалка начала полыхать, выделяя опасные химические вещества в атмосферу. Если такой пожар начался, на его тушение уходят месяцы. Не забываем, что пищевые отходы к тому же пачкают вторичное сырье, затрудняя его сбор и переработку. В общем, одни проблемы. 

На самом деле, как и любые другие отходы, собранная отдельно от всего органика — ресурс. Различные способы компостирования превращают пищевые остатки в ценное удобрение. Причем не обязательно иметь дачу или домик в деревне — есть решения, подходящие даже для городской квартиры. В этой методичке мы постарались просто и доступно рассказать о самых основных. 

При правильном использовании органических отходов вы станете хоть и небольшим, но производителем плодородных почв! Дерзайте! 

Мы будем рады получить обратную связь, узнать о ваших успехах. Пишите нам на электронную почту экологического Движения 42 — ecomov42@gmail.com. 

Анастасия Кочнева, координатор экологического Движения 42 

1) Выделенные жирным слова смотрите в словаре терминов 

 

КОМПОСТНЫЙ ЯЩИК

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ

Закрытая конструкция с хорошей аэрацией, позволяющая перерабатывать отходы растительного происхождения методом «холодного» компостирования. Компостный ящик можно купить в магазине или сделать своими руками из ненужных досок или б/у паллет.

ПРЕИМУЩЕСТВА 

+ недорогой и доступный вариант, 

+ вмещает большой объем органики для переработки.

НЕДОСТАТКИ 

- можно компостировать не все, 

- длительный срок переработки (от 6 мес до 2 теплых сезонов).

ЧТО МОЖНО ПОМЕЩАТЬ В КОМПОСТ

• чайную заварку и кофейную гущу;
• кожуру от цитрусовых и гранатов;
• жирные картонные коробки,
салфетки, втулки от бумаги и
бумажных полотенец;
• шелуху от семечек;
• остатки нежирной пищи;
• отходы растительного
происхождения — очистки, шкурки,
огрызки, корки;
• антибактериальные лекарственные
чаи (шалфей, ромашка и т.п.);
• лук, чеснок, капусту;
• листья садовых растений, опавшие
листья, траву, опилки.

ЧТО НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПОМЕЩАТЬ В КОМПОСТ

• пищевые отходы животного
происхождения;
• скорлупу орехов, косточки;
• сменные фильтры для вытяжек;
• глянцевые журналы и
ламинированную бумагу;
• чайные пакетики и ярлычки от них;
• молочные продукты;
• остатки жирной и соленой пищи;
• отходы домашних питомцев;
• яичную скорлупу;
• рис, макароны, хлеб;
• жиры и масла;
• шерсть домашних животных;
• сухие цветы, букеты;
• старый грунт для комнатных
растений;
• листья и побеги комнатных
растений.
   
КОМУ ПОДОЙДЕТ

Владельцам частных домов и дачных участков площадью более 6 соток.
 
 
 
СКОЛЬКО ЗАНИМАЕТ МЕСТА
Оптимальные размеры для компостного ящика: ширина — от 2 м, высота — 1,2–1,5 м.
Размер ящика напрямую зависит от объемов заготавливаемого сырья.
Чтобы выбрать место, где будет располагаться ящик, обратите внимание на санитарные нормы.
Минимальный отступ от забора — 1 м, минимальное расстояние до источника воды — 8 м (СНиП 30-02-97).
 
СТОИМОСТЬ
В среднем от 500 до 3 500 рублей (в зависимости от того, делать своими руками или покупать готовую модель в магазине).
ГДЕ КУПИТЬ

Готовые модели дачных компостеров представлены в крупных садовых магазинах, профильных гипермаркетах, а также в узконаправленных интернет-магазинах (например, в «Леруа Мерлен», на сайте компании «Биолан»).

ДАЛЬНЕЙШЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОДЕРЖИМОГО 

Готовый компост можно использовать в качестве удобрения на грядках, в посадочных ямах при высаживании кустарников и деревьев, на клумбах, при выращивании рассады и т.д.

Вы можете за один раз внести от 30 до 50 литров компоста на 1 м 2 (слой толщиной 3–5 см), и после разровнять его граблями, перемешивая с землей.

 

УСЛОВИЯ СОДЕРЖАНИЯ 

Не добавляйте продукты животного происхождения. Они вызывают неприятные запахи, привлекают насекомых и грызунов. 

Не забывайте добавлять к органике базовый субстрат: опилки, сухую траву, опавшие листья. Также для этого вы можете использовать бумажные отходы, которые не принимаются на переработку: загрязненный картон, втулки от туалетной бумаги, ячейки из-под яиц. Базовый субстрат способствует аэрации и предотвращает закисание содержимого компостного ящика. 

Увлажняйте содержимое при необходимости. Будущий компост должен быть влажным — не мокрым, но и не пересыхать полностью. Как проверить, достаточно ли влаги? Сожмите горсть содержимого компостного ящика в руке: если вода стекает струйками — компостный ящик переувлажнен; если остаются капли воды, то увлажнение оптимальное; если влага не появилась, то содержимое ящика слишком сухое. И обязательно обеспечьте доступ кислорода. 

КАК СДЕЛАТЬ САМОМУ 

Для строительства самого простого компостного ящика с одним отсеком вам понадобятся: 

• доски толщиной 20–30 мм 

• четыре бруска размером от 50×50 мм. 

Бруски устанавливаются по углам будущего компостного ящика. К ним прибиваются доски, которые будут служить стенками. Для обеспечения доступа кислорода между досками необходимо оставлять зазор от 1 см. Дно у компостного ящика отсутствует — он стоит непосредственно на земле. Для защиты от грызунов на дно компостного ящика можно постелить железную сетку с мелкими ячейками. 

Сверху компостный ящик оборудуется крышкой (например, деревянной на петлях). Также можно использовать пленочное укрытие. Крышка защитит ящик от птиц. Компостный ящик с тремя отсеками станет оптимальным решением. Первый отсек используется для закладывания новой партии отходов, второй — для дозревания органики прошлого года (если это необходимо), третий — для хранения готового компоста.

 

МЕТОДИКА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

1 Закладывание компостного ящика начните с базового субстрата («углеродистые материалы»): на дно ящика выкладывается слой около 15 см веток, сена/соломы, древесной стружки, загрязненного картона или других сухих отходов растительного происхождения с дачного участка.
2  Следующий слой (10–15 см) должен состоять из «азотистых материалов»: пищевые отходы, свежая скошенная трава и прочее. 
3 Далее снова закладывается базовый субстрат. На протяжении всего процесса наполнения компостного ящика необходимо чередовать слои азотистых и углеродистых материалов.
4 Следите за влажностью в компостном ящике. Если лето жаркое и влага испаряется слишком быстро, необходимо проводить дополнительное увлажнение. С переизбытком влаги помогает бороться более частое ворошение и/или добавление большего количества углеродистых материалов.
5 В начале процесса компостирования отходы находятся при температуре окружающей среды. Далее микроорганизмы, присутствующие в отходах, начинают быстро размножаться, температура внутри компостного ящика повышается до 42°C. Наилучшими условиями для образования компоста является диапазон от 35 до 55°C. Если содержимое ящика перестало нагреваться, стало темным и рассыпчатым, имеет свежий запах земли и больше не похоже на изначальные материалы, то компост готов. Классическое (холодное) компостирование осуществляется в теплое время года. Зимой из-за низких температур, деятельность микроорганизмов приостанавливается. Но вы можете продолжить наполнять ящик — мороз разрушит клетчатку органики, благодаря чему в теплое время года процессы пойдут быстрей. 
6 Ускорить процесс компостирования вам помогут следующие приемы: измельчение крупных фракций (например, веток садовых растений), перемешивание слоев (чем чаще происходит ворошение, тем быстрее протекает процесс компостирования), добавление тонкого слоя земли (содержащиеся в ней микроорганизмы участвуют в процессах компостирования). 

 

ВЕРМИКОМПОСТЕР

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ

Закрытая многоярусная конструкция, позволяющая перерабатывать отходы растительного происхождения при помощи специально выведенной породы червей (например, красный калифорнийский червь или червь-старатель). Вермикомпостер можно купить в специализированном магазине (чаще всего через интернет) или сделать своими руками. 

ПРЕИМУЩЕСТВА 

+ сроки переработки от 3 недель (незрелый продукт) до 4 месяцев (готовый биогумус), 

+ получение ценного удобрения в результате компостирования,

+ просто сделать самому. 

КОМУ ПОДОЙДЕТ 

Жителям городских квартир.

СКОЛЬКО ЗАНИМАЕТ МЕСТА 

Количество перерабатываемой органики напрямую зависит от площади вермикомпостера. Например, при небольшом потреблении свежих овощей и фруктов для 1–2 человек по- дойдет контейнер размером 20×30 см, а для 3–5 человек — 40×60 см (раз- мер ящиков компостера Worm Cafe). 

НЕДОСТАТКИ 

- не все можно компостировать, 

- готовые решения могут быть достаточно дорогими. 

 

ГДЕ КУПИТЬ 

Наиболее популярные модели готовых вермикомпостеров:

Worm Cafe компании Tumbleweed, Urbalive компании Worm Farm. 

С обзором других моделей можно ознакомиться в паблике Вконтакте «Компостные черви у вас дома» в разделе «Навигация». 

СТОИМОСТЬ

От 1 500 до 15 000 рублей (в зависимости от модели).

ЧТО МОЖНО ПОМЕЩАТЬ ПОМЕЩАТЬ В ВЕРМИКОМПОСТЕР

• чайную заварку и кофейную гущу;
• жирные картонные коробки,
салфетки, втулки от бумаги
и бумажных полотенец;
• шелуху от семечек;
• остатки нежирной пищи;
• отходы растительного
происхождения — очистки, шкурки,
огрызки, корки.
 

ЧТО НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ В ВЕРМИКОМПОСТЕР

• кожуру от цитрусовых и гранатов;
• антибактериальные лекарственные
чаи (шалфей, ромашка и т.п.);
• лук, чеснок, капусту;
• пищевые отходы животного
происхождения;
• скорлупу орехов, косточки;
• сменные фильтры для вытяжек;
• глянцевые журналы
и ламинированную бумагу;
• чайные пакетики и ярлычки от них;
• молочные продукты;
• остатки жирной и соленой пищи;
• отходы домашних питомцев;
• яичную скорлупу;
• рис, макароны, хлеб;
• жиры и масла;
• шерсть домашних животных;
• сухие цветы, букеты;
• старый грунт для комнатных
растений;
• листья и побеги комнатных
растений;
• листья садовых растений, опавшие
листья, траву, опилки. 
 

КАК СДЕЛАТЬ 

Вам понадобятся 3–4 непрозрачных пластиковых контейнера высотой не более 20 см, которые вкладываются друг в друга, и крышка от контейнера. 

1. В боковых стенках всех контейнеров необходимо сделать маленькие отверстия диаметром 1–1,5 мм для аэрации. Во всех контейнерах, кроме самого ниж- него, необходимо сделать отверстия диаметром 4–5 мм для ми- грации червя и слива жидкости

2. Самый нижний лоток используется для сбора жидкости. Он не имеет дренажных отверстий в дне. Для слива жидкости из него можно врезать кран, для компостера с большими лотками он просто необходим. В компостере с маленькими лотками кран можно не делать, но тогда придется раз в неделю снимать рабочие лотки для удаления жидкости

3. Сделайте маленькие отверстия диаметром 1–1,5 мм) в крышке для аэрации. Но можно обойтись и без них.

Чтобы определить площадь рабочего лотка, прикиньте сколько органических отходов у вас образуется за неделю. На 0,1 м2 поверхности можно переработать 0,5 кг органических отходов в неделю. Так, если у вас образуется 2,5 кг органических отходов в неделю, то вам нужен лоток площадью 0,5 м2. 

Отсюда можно рассчитать необходимое количество компостных червей. Стартовая плотность при заселении компостных червей составляет от 2,5 до 5 кг на 1 м2. 

 
 

КАКИЕ ЧЕРВИ ПОДОЙДУТ И ГДЕ КУПИТЬ/НАЙТИ 

Из тех видов червей, которые можно раздобыть самостоятельно, для переработки органических отходов в компост лучше всего подходят навозные черви Eisenia fetida и Eisenia andrei. В природе они населяют верхний горизонт почвы и разлагают органические остатки на ее поверхности. Черви относительно некрупные, с высокой скоростью перерабатывают органику и быстро размножаются. 

Из этих двух видов выведены различные технологические породы компостных червей: Старатель (Eisenia fetida), Красный калифорнийский червь (Eisenia andrei), Русский Московский гибрид (Eisenia fetida). Таких червей можно приобрести у вермифермеров в вашем городе (много объявлений можно найти, например, на «Авито») или заказать в профильном интернет-магазине, например, «WormCafe» — компании, производящей компостеры и вермикомпостеры. 

Дождевые черви (Lumbricus rubellus) и Европейский выползок (Dendrobaena veneta) тоже будут перерабатывать органику в гумус, но гораздо медленнее, чем компостные черви. Эти виды чаще всего продаются в рыболовных магазинах. 

 

УСЛОВИЯ СОДЕРЖАНИЯ 

Содержите вермикомпостер при комнатной температуре. При температуре ниже +6°C черви впадают в спячку. При повышенных температурах происходит слишком быстрая потеря влаги в вермикомпостере, что также плохо сказывается на жизнедеятельности червей. Не размещайте вермикомпостер под прямыми солнечными лучами — черви боятся света. По этой же причине, он не должен быть прозрачным. 

Для комфортного содержания червей важна аэрация. Она достигается наличием множества воздушных отверстий в стенках вермикомпостера, а также за счет использования базового субстрата (загрязненный картон, втулки от туалетной бумаги, целлюлозные ячейки из-под яиц) каждый раз после добавления органики.

Для червей также важно поддержание влажности в вермикомпостере. При комнатной температуре обычно хватает влаги, которая выделяется при разложении органики. Если в помещении очень жарко, может понадобиться дополнительное увлажнение.

 

МЕТОДИКА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ 

Вермикомпостер обычно состоит из 4 ярусов. Самый нижний лоток предназначен для сбора лишней жидкости. Остальные три (рабочие лотки) используются для накопления/компостирования органики и имеют отверстия для аэрации и миграции червей.

1.
Сначала заполните отходами самый верхний контейнер. После заполнения, переместите его вниз (на предпоследнее место). Далее заполняйте оставшиеся лотки. Как только очередь снова доходит до первой емкости, выньте из нее уже готовый продукт (биогумус), чтобы освободить место для новой порции органики. Таким образом, лотки меняются по кругу.
2.
Измельчайте органику — так вы сократите время компостирования. Чем меньше размер фракций органических отходов, тем быстрее запустится процесс. Также ускорению разложения органики способствует предварительная заморозка.
3.
После каждого нового слоя органических отходов выкладывайте слой базового субстрата: загрязненный картон, втулки от туалетной бумаги, целлюлозные ячейки из-под яиц.
4.
Сливайте жидкость, которая образуется при разложении органики в нижнем лотке, по мере необходимости.
5. Следите за влажностью в компостере. Если влага испаряется слишком быстро (содержимое компостера становится сухим), проводите дополнительное увлажнение (например, распылите воду из пульверизатора) и/или используйте в верхнем контейнере компостера вермипокрывало.
6.
Чтобы при освобождении лотка было проще отделить готовый биогумус от червей, поставьте ящик на яркий свет. Черви не любят свет и спрячутся от него вглубь.
 
7. Вы можете использовать готовый продукт сразу или хранить до наступления дачного сезона.

 

ВЕРМИКОМПОСТЕР — ЭТО МИКРОМИР 

Правильно организованный вермикомпостер — это экосистема в миниатюре. В природе в переработке органики в гумус участвует множество различных организмов. Поэтому не пугайтесь появлению в вермикомпостере других живых организмов. Так, например, присутствие грибов и плесени в вермикомпостере не вредит червям, а наоборот, способствует более эффективному протеканию процесса компостирования. 

Если в вермикомпостере стало слишком много плесени, в качестве меры предосторожности при уходе за вермикомпостером используйте маску и не допускайте к нему детей. 

Также вы можете уменьшить появление плесени в дальнейшем, отрегулировав уровень влажности: 

• добавляйте в лоток больше базового субстрата, который хорошо поглощает воду (картон, бумага), 

• проверьте дренажные отверстия, возможно, они забились гумусом или остатками органики. 

 

ДАЛЬНЕЙШЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОДЕРЖИМОГО 

Используйте готовый биогумус в качестве удобрения на грядках, в посадочных ямах при высаживании кустарников и деревьев, на клумбах, при выращивании рассады и для комнатных цветов. 

Вы можете вносить вермикомпост в почву различными способами: 

• добавлять в почвенную смесь или непосредственно в лунку при посадке растений. Норма внесения вермикомпоста составляет от 5 до 20% от объема почвосмеси, оптимально — 10%; 

• вносить в приствольные круги и добавлять на поверхность почвы под мульчу;

• использовать для приготовления вермикомпостного чая.

 

 

 
 
 

Фотогалерея

Северная Двина

Интересные ссылки

Коллекция экологических ссылок

Коллекция экологических ссылок

 

 

Другие статьи

Активность на сайте

сортировать по иконкам
2 года 50 недель назад
Гость
Гость аватар
Ядовитая река Белая

Смотрели: 301,950 |

Спасибо, ваш сайт очень полезный!

3 года 5 дней назад
Гость
Гость аватар
Ядовитая река Белая

Смотрели: 301,950 |

Thank you, your site is very useful!

3 года 6 дней назад
Гость
Гость аватар
Ядовитая река Белая

Смотрели: 301,950 |

Спасибо, ваш сайт очень полезный!

3 года 29 недель назад
Евгений Емельянов
Евгений Емельянов аватар
Ядовитая река Белая

Смотрели: 301,950 |

Возможно вас заинтересует информация на этом сайте https://chelyabinsk.trud1.ru/

3 года 6 дней назад
Гость
Гость аватар
Ситуация с эко-форумами в Бразилии

Смотрели: 9,209 |

Спасибо, ваш сайт очень полезный!